ベーカリー部門に配属され、パンの袋詰めから始めてドーナツや揚げパンの「揚げ」をしていましたが、今日から大型のオーブンを使う「焼き」を習うことになりました。
冷凍の種パンを発酵したものを加工して、オーブンで焼いていきます。
総菜パンやデニッシュ、フランスパンの調理加工しましたが、あれよ、あれよと言う間に進むので、こなしていくのに精いっぱい。
ただ、重鎮（お局さま）から大きな声での注意を受けることが少なくなってきました。
少し認めてくれてるのかな？
私が調理加工したものがそのままオーブンへ。
ごまやグラニュー糖など量が多すぎるものが多く、「次回から、気をつけてね。」と注意を受けながらも、そのまま次の工程に。
上手にできるようになって、見た目もキレイに美味しいパンが作れるようになりたい。
お客様に喜んでもらえて、「美味しい！」って言ってもらえたら嬉しいな。
